Bem-vindos ao nosso especial sobre os restaurantes do Setor Pedro Ludovico, vamos conhecer um pouco sobre a história do bar e restaurante dos irmãos Patrick João e Clayton Gonçalves, o Carne de Sol 1008 Bar e Restaurante, que foi inaugurado em dezembro de 2007.
Os dois trabalharam por seis anos em um tradicional bar e restaurante da cidade de Goiânia. Nesta churrascaria, Patrick era churrasqueiro e Clayton era garçom.
Desta forma foi possível aos dois irmãos adquirirem o conhecimento, de como funciona o negócio, não só da parte do preparo do churrasco, mas também na qualidade do atendimento.
Ingredientes Nordestinos
No site oficial é visto que com as raízes nordestinas vieram alguns diferenciais que têm feito a fama da casa.
Essa mistura de temperos da culinária local dão um sabor especial aos pratos oferecidos aos clientes. O bar e restaurante comercializa espetinhos, pratos completos e individuais, porções, panelinhas e petiscos.
Os ingredientes incluem:
- manteiga de garrafa
- queijo do sertão
- feijão verde
Destaque-se o ‘Galo Véio’, esse que é composto pelos seguintes acompanhamentos:
- arroz com pequi;
- angu e guariroba;
- entre outras guarnições.
Os pratos mais pedidos são:
- a picanha maturada;
- a carne de sol;
- arroz;
- mandioca;
- manteiga do sertão;
- feijão verde;
- paçoca.
O lema de Patrick é focado na união da comunidade e prezando a boa convivência.
“Nosso foco são as famílias. Não trabalhamos com música alta e nem com som ao vivo. Queremos ter um ambiente mais tranquilo”, conta.
Extenso Cardápio
O cardápio extenso e as instalações aconchegantes,representam um constante desafio para a equipe do restaurante, que atualmente, conta com mais de 66 colaboradores.
Isso ajuda a explicar o salto do atendimento de cinco, ou seis mesas por dia, para cerca de 80 mesas, nos dias de maior movimento, sem reduzir a qualidade tradicional da casa.
Ficou afim de conferir?
O estabelecimento abre todos os dias a partir das 17:00hrs. Aos sábados, domingos e feriados, também para o almoço, a partir das 11:00 hrs. Os clientes podem optar pelo serviço de entregas, que funciona para toda a cidade, todos os dias até 00:00 hrs, pelo telefone (62) 3241-6778.
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